Lembrança do Café Metropole, Praga 1898.

HOTÉIS E RESTAURANTES

        Os estabelecimentos de hospedagem desde remotos tempos foram obscuros fatores da civilização. Fosse uma taverna romana ou um rancho brasileiro, eles viabilizaram as estradas e permitiram as jornadas dos homens e a troca de mercadorias e idéias, promovendo contatos entre culturas diferentes. Em torno deles fixaram-se populações e nasceram cidades. Além dos estabelecimentos hoteleiros, havia outros que restauravam as forças das pessoas fornecendo-lhes refeições, e que das antigas casas de pasto chegaram aos restaurantes de hoje. Lançados nos caminhos do mundo, os hotéis e restaurantes encontram-se entre os primeiros estabelecimentos que se sentiram a força da publicidade via cartão-postal, e são mesmo freqüentes as imagens deles nos pioneiros "Gruss aus..." (Lembrança de ...), através dos quais chamavam a atenção para a excelência de suas instalações, e/ou a atrativa localização em praças, ruas, lagos ou montanhas (entre outros locais). Exemplo disto é o cartão-postal de 1899, do Café Metropole de Praga, que o painel exibe ao lado de outros da mesma época. Cartões mais recentes, porém não menos interessantes do quotidiano de uma época são os dos Restaurant Mére Catherine e o do Restaurant d'Escargot. Além dos serviços tradicionais de hospedagem e alimentação, muitos hotéis acrescentaram atividades suplementares, fazendo apelo ao instinto do homem pelo jogo, e alguns celebrizaram-se como o de Monte Carlo, com suas luxuosas instalações, ponto de convergência do "grand monde" internacional. (Elysio Belchior)

HÔTELS ET RESTAURANTS

        Les établissements d'hébergement depuis longtemps ont été d'obscurs facteurs de la civilization. Que ce fût une auberge romaine ou une cabane brésilienne, elles ont viabilisé les routes et ont permis les allées et venues des hommes et l'échange de marchandises et d'idées, permettant des rapports entre des cultures différentes. Autour d'eux les populations se sont fixées et des villes sont nées. Outre les établissements hôteliers, il y avait d'autres où les gens restauraient leurs forces, car ils servaient des repas et d'anciennes auberges, sont devenus les restaurants d'aujourd'hui. Lancés dans le monde, les restaurants se trouvent entre les premiers établissements qui ont senti la force de la publicité par l'intermédiaire de la carte postale et on voit très souvent leurs images, sur les premiers "Gruss aus..." (Souvenir de ...) au moyen desquels ils attiraient l'attention sur l'excellence de leurs installations et/ou l'atrayente localisation dans des places, des rues, des lac ou des montagnes (ou d'autres endroits). Un exemple de cela est la carte postale de 1899, du café Métropole de Praga, exposé sur le tableau, à côte de quelques autres de la même époque. Des cartes plus recents, mais non moins intéressentes du quotidien d'une époque, sont celles des restaurants Mère Cathérine et celle du Restaurant de l'Escargot. Entre les services traditionnels d'hébergement et d'alimentation, plusieurs hôtels ont ajouté des activités supplémentaires, faisant appel au penchant de l'homme pour le jeu et quelques-uns sont devenus comme celui de Montecarlo, avec ses installations luxueuses, point de convergence du "grand monde" international.